深圳市第二职业技术学校-2023质量报告-之- 具有地域特色的服务

[摘要]

三项工程之一——“粤菜师傅”：“粤菜师傅”是广东省特有，促就业、保民生的三项工程之一，也是落实乡村振兴战略的重要举措。近年来，为推动深圳市粤菜师傅高质量发展，构建“全民终身学习”人才培养体系，深圳二职烹饪专业大胆开展“课堂革命”初见成效，通过了广东省中职教育教学质量与教学改革工程项目的认定。

[正文]

三项工程之一——“粤菜师傅”：“粤菜师傅”是广东省特有，促就业、保民生的三项工程之一，也是落实乡村振兴战略的重要举措。近年来，为推动深圳市粤菜师傅高质量发展，构建“全民终身学习”人才培养体系，深圳二职烹饪专业大胆开展“课堂革命”初见成效，通过了广东省中职教育教学质量与教学改革工程项目的认定。由老师主持的“中职学校实施“粤菜师傅”工程的实践研究”课题研究，通过广东省教育厅立项。同时还积极参与深圳市粤菜师傅菜肴标准和粤菜服务标准的开发，联合行业、企业等成立“粤菜师傅”产业联盟，促进“粤菜师傅”产业平台、综合服务平台和交流合作平台的建立。此外，烹饪专业作为深圳二职的特色王牌专业，目前已拥有2个深圳市粤菜师傅技能大师工作室，1个广东省技术能手和3个深圳市技术能手，2020年深圳二职被认定为广东省粤菜师傅培训基地。2022年6月7日，由中国成人教育协会批准的“职业院校服务全民终身学习项目实验校”正式立项。深圳二职校长示，“职业院校服务全民终身学习项目实验校”的正式立项，标志着深圳二职“粤菜师傅”工程进入高质量发展新阶段，为深圳二职烹饪专业的发展和粤菜师傅后备人才培养提供契机。在未来的日子里，深圳二职将继续培养更多的烹饪技能人才，提升社区居民就业创业能力，助力精准脱贫、乡村振兴，促进就业创业作出更大贡献

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