清远市南方技工学校2023年招生简章:酒店管理（烹饪）专业

院校名称：清远市南方技工学校

清远市南方技工学校是属于 民办、技工学校

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酒店管理（烹饪）专业

清远市南方技工学校培养目标:培养从事餐饮菜品的生产及餐饮部基层管理的中等技能型应用人才。

核心课程 :中式烹饪基本功训练、广式烧腊、卤水食品制作、中式烹调技术、烹饪美工、中餐文化、酒店中餐经营管理。

专业亮点:（1）以就业和为导向，通过转段考试，升读广州涉外经济职业技术学院，直升全日制大专。

（2）拥有优质企业师资团队，岗位实战性强。

（3）以学生为主体，注重学生个性化发展培养。

（4）实战化教学，加强学生综合素质和职业能力培养。

发展前景:1.俗话说，民以食为天，中国人对食物要求尚来苛刻，如今生活水平的提高，人们对生活的质量的追求也越来越来高。

2.烹饪专业是培养拥有烹饪、营养、餐饮管理和教育学的基本理论，能够从事饮食营养、餐饮产品开发及酒店管理、餐饮管理或教学的人才。

学员毕业后可以在本专业各类中级职业技术学校、高职高专院校从事烹饪营养专业教学工作，也可以在酒店、餐饮、公共饮食企事业单位从事技术与管理工作。

3.烹饪专业主要学习烹饪的原料学、烹调原理和烹饪营养学、食品卫生与安全、中国饮食文化、食品雕刻与菜式设计、教育心理学、餐饮业管理、中式烹饪工艺学、快餐学、西餐工艺、美术与色彩搭配等专业知识理论。

随着经济社会的发展，餐饮业一直作为中国增长最迅速的行业之一，引领着国内消费市场。

4.餐饮业已成为全球十大职业之一，烹饪工作者成为前景最为广阔的高收入阶层。

据调查，近年来最具就业前景的七大专业中，烹饪专业位居前列，一名烹饪专业优秀毕业生,如果是高档餐厅主厨月薪可达到省市中上薪资以上，厨师长，行政总厨年薪更加客观。

学烹饪，拥有专业的烹饪技术以及高超的技艺，是未来获得的一扇新的大门。

— 技能等级考核:中级中式烹调师— 就业方向:从事厨房部候镬、打荷、砧板、上杂等各岗位厨师，酒楼经营者、餐厅基层管理和服务人员。

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本校2023年招生计划数量为：200

清远市南方技工学校目前在招生的专业有：

（019）护理,（020）计算机网络应用,（021）电子商务,（022）幼儿教育

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