广州城市职业技工学校2023年招生简章:烹饪厨师专业（中式）（西餐）

院校名称：广州城市职业技工学校

广州城市职业技工学校是属于 民办、省一类技工学校

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烹饪厨师专业（中式）（西餐）

广州城市职业技工学校[核心课程] 计算机应用基础、饮食文化概论、烹饪基础化学、中国名菜、烹饪工艺美术、烹饪基础功训练、中式烹饪技巧、中式面点技巧、烹饪原料知识、中式热菜制作、中式面点制作冷菜、冷拼与食品雕刻技艺、烹饪营养与卫生、现代餐饮经营管理等。

[专业基础课] 饮食营养与卫生（原料营养价值分析、平衡膳食、食谱设计及创新、预防食物中毒、星级酒店标准化卫生流程）、酒店管理、酒店营销、宴席设计与菜点开发、饮食业成本核算（净料成本核算、调味品成本核算、菜品成本核算、菜品价格核算、大型中央厨房成本核算）、烹饪化学、烹饪美学等课程。

[就业方向及待遇] 在旅游企业、星级酒店和大、中型餐饮连锁企业，从事中西餐烹调及自主创业与酒店餐厅、餐饮企业的经营管理工作。

[考取证书]中式烹调师证、中式面点师证等

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本校2023年招生计划数量为：800

广州城市职业技工学校目前在招生的专业有：

（001）城市轨道交通运输与管理,（002）美容保健,（003）楼宇自动控制设备安装与维护,（004）电子商务,（005）烹饪（中式烹调）,（006）烹饪（西式烹调）,（007）烹饪（中西式面点）,（008）汽车维修,（009）电子竞技运动服务与管理,（010）美容美发与造型（美发）,（011）幼儿教育,（012）计算机网络应用,（013）建筑施工,（014）服装设计与制作,（015）3D打印技术应用,（016）无人机应用技术,（017）会计,（018）国际贸易,（019）商务外语,（020）室内设计,（021）实用美术,（022）公共营养保健,（023）美容保健,（024）美容保健,（025）城市轨道交通运输与管理,（026）楼宇自动控制设备安装与维护,（027）电子商务,（028）烹饪（中式烹调）,（029）烹饪（中西式面点）,（030）烹饪（中西式面点）,（031）汽车维修,（032）幼儿教育,（033）计算机网络应用,（034）建筑施工,（035）会计,（036）室内设计,（037）工业机器人应用与维护

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