广州市轻工技师学院:粤菜技艺进瑶乡，赋能瑶菜新活力||广州市轻工技师学院简介

-粤菜技艺进瑶乡，赋能瑶菜新活力-

 3月29-30日，粤菜师傅团队在清远市连南三排镇工作队队员的协助下，对当地农家乐的厨师进行助推非遗文化瑶族长桌宴菜肴优化制作培训。

广州市人社局领导莅临现场指导。

此次培训由黎正开老师主导，他从摆盘优化、味道提升等方面出发，结合现代餐饮理念和技术手段，优化了瑶族代表性菜肴。

除了菜肴制作工艺，他还教授摆盘及果酱画技术，为传统瑶菜增色添彩。

此次培训得到当地学员的认可，提升了他们的烹饪技艺，促进了粤菜文化与民族文化的交流与融合。

学院粤菜师傅团队将继续探索粤菜师傅乡村振兴模式，对连南瑶族自治县进行技能帮扶，组织粤菜名师下乡、培训下乡、标准下乡，培养更多乡村烹饪人才，走出一条有效促进就业创业、带动当地旅游、色香味俱全的乡村振兴风味之路。

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 广州市轻工技师学院是公办重点技工院校，广东省10所高水平技师学院建设单位之一，隶属于广州市人力资源和社会保障局管理。

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学院坚持高质量发展、高水平办学，荣获2019年度广东省政府质量奖、2018年度广州市市长质量奖，推动学院综合竞争力达到新高度

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