汕头技师学院:林壮秋大师与西藏小厨娘的美食交流||汕头技师学院简介

-林壮秋大师与西藏小厨娘的美食交流-

 在小雪时节，潮汕美食文化在汕头得以传承。

林壮秋大师向西藏小厨娘边珍老师教授制作潮菜。

咸菜炒肉丝这道具有潮汕乡土气息的经典菜肴，展现了古老智慧和生活记忆。

林大师首先介绍了食材选取要点，包括本地特有的包心大芥菜和新鲜里脊肉。

接着，他演示了如何制作用鱼露、味精、胡椒粉等调料的碗芡，并进行了炒菜过程的讲解。

边珍老师聆听并观察，并提出自己的疑问。

从陌生到逐渐理解并在菜肴中体现潮汕咸菜的独特魅力，她感受到了潮汕美食文化与二十四时令的紧密联系。

林大师对边珍老师的传授不仅仅是教学，更是潮汕与西藏两地美食文化交流的生动实践，为中华美食文化的多元交融与发展添上了新亮点。

-||汕头技师学院简介-

 汕头技师学院是以培养高级技工、技师学历教育为主的国家重点技工院校。

联合57家企业成立产教联盟--汕头技师学院产教联盟，建立宽范围、深层次、高水平的合作关系，建立校内、校外实习实训基地71个，毕业生就业率达98%。

拥有国家级技能大师工作室2个:省级技能大师工作室1个:市级技能大师工作室5个

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