肇庆市科贸中等职业学校2023年招生简章-中餐烹饪怎么样?-有高职高考班吗?

院校名称：肇庆市科贸中等职业学校

肇庆市科贸中等职业学校是属于 民办、其他

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中餐烹饪

肇庆市科贸中等职业学校中餐烹饪（中西餐方向）

专业代码740201

专业名称中餐烹饪

基本修业年限三年

职业面向

面向餐饮技术管理、厨师、行政总厨、酒店经理、营养配餐师等岗位。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和计算机应用相关等知识，具备办公软件应用、、中西菜式烹饪、宴席设计、食品工艺制作，懂酒店管理的人员，面向各式酒店、饭店单位培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理基本知识，具有较强烹饪技术和菜品创新能力、科学使用烹饪原料、懂营养搭配，适应餐饮行业全面发展的高素质技能型可持续发展人才。

主要专业能力要求

1. 具备熟练操作计算机和应用办公软件的能力；

2.具备熟练的抛锅技能；

3.具备熟练的刀工技能；

4.具备营养均衡搭配的能力；

5.具备中西菜式烹饪的能力；

6.具备宴席设计的能力；

7.具备酒店管理的能力

7.具有终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程：办公软件应用、刀工基础、抛锅基础、烹饪概论。

专业核心课程：饮食营养与卫生、烹调原料与加工技术、烹饪工艺美术、餐饮成本核算、烹调技术、冷拼与食品雕刻、面塑与糖塑、宴席设计与菜品开发、餐饮业经营与管理、餐厅服务知识与技能、日本料理、西餐烹调基础、酒店管理基础。

实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行办公自动化应用、刀工、抛锅、中西菜式烹调等实训。在各式酒店、饭店、食堂等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业资格证书：计算机应用技术

职业技能等级证书：中式烹饪师、中式面点师、营养师

接续高职专业举例

中式烹饪、烹饪与营养教育、食品质量与安全、烹调工艺与营养、西餐工艺、中西面点工艺等专业

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本校2023年招生计划数量为：450

肇庆市科贸中等职业学校

国家的职教高考政策规定，中职学历是可以参加职教高考考取全日制大专和本科文凭的，并且难度也不高。

在广东省有进一步的规定，要求广东户籍或者三年的社保。另外需要获得广东中职技工的毕业证书和相关的职业资格证书，都可以考大学目前在招生的专业有：

（001）幼儿保育（音乐、舞蹈、影视表演）,（002）电子商务（新媒体营销、播音主持、影视编导、摄影摄像）,（003）市场营销（医药营销与管理）,（004）现代家政服务与管理（护理）,（005）药品食品检验（药品食品检验）,（006）中餐烹饪（中西餐烹饪）,（007）中西面点（中西式面点）,（008）新能源汽车运用与维修（汽车维护与检修）,（009）工业机器人技术应用（工业机器人维修应用）,（010）计算机平面设计（室内外广告设计）

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